Готовим дома - рецепты для всей семъи

Мандариновое варенье

Заготовки 51 Последнее обновление: Feb 28, 2021 Созданно: Feb 28, 2021
Мандариновое варенье Мандариновое варенье
  • Порция: 14 Порций
  • Время подготовки: 30 мин
  • Время готовки: 2 ч
  • Калории: 1526
  • Сложность: Простой
Распечатать

Мандариновую радость можно готовить круглый год!

Ингредиенты

Инструкция

  1. Подготовить продукты. Мандарины вымыть, обсушить и очистить. /Корочки я не выбрасываю, или сушу и добавляю как ароматизатор в чай, или снимаю цедру, а затем очищаю/.
  2. Очищенные мандарины разобрать на дольки, с долек снять белые остатки шкурки и жилки /они дадут горечь/. Каждую дольку разрезать пополам. Подготовка долек самый трудоёмкий процесс, забирает чуть больше часа времени, но если будут помощники, всё пройдёт на раз-два !
  3. Мандарины выложить в сотейник или невысокую кастрюлю с широким дном. Добавить 50мл простой воды, накрыть крышкой и поставить на минимальный нагрев. Периодически помешивая дождаться кипения, мандарины начнут активно выделять сок.
  4. Перемешивая, частями добавить сахар.
  5. Продолжать варить с приоткрытой крышкой, регулярно помешивая, до полного растворения сахара. Затем крышку снять, чуть добавить нагрев. Отрегулировать так, чтобы тихонько булькало, без всплесков и замираний.
  6. В таком режиме варить 15 минут, периодически помешивая. Пены не будет, просто варим.
  7. Дольки станут карамельными, полупрозрачными, а сироп оранжевым и ароматным. Всё, варенье готово. Можно переливать в стерилизованные банки, перевернув дать остыть и убрать на хранение. /Я налила баночку 0,23 с кусочками мандаринов/. А остальное варенье чуть остудить, и можно пробить погружным блендером.
  8. Пюрированное варенье хорошо перемешать, оно должно быть однородным.
  9. Затем верните его на плиту и доведите до уверенного кипения, но кипятить не надо. Если на зиму - закрутите в банки, если нет - перелейте в банку и остудите не накрывая, чтобы под крышкой не образовался конденсат.
  10. На выходе получится 0,5 л баночка вкуснейшего варенья. С дольками здорово намазать на хлеб или булочку и с ароматным чаем. А пюрированное хорошо с гренками, блинами, оладьями.. а также для прослойки бисквитных коржей, в рулеты, кексы и другие изделия как начинку.
Мандариновое варенье | Рецепты с фото. Готовим дома! - рецепты на любой вкус

Мандариновое варенье



  • Порция: 14 Порций
  • Время подготовки: 30 мин
  • Время готовки: 2 ч
  • Калории: 1526
  • Сложность: Простой

Мандариновую радость можно готовить круглый год!

Ингредиенты

Инструкция

  1. Подготовить продукты. Мандарины вымыть, обсушить и очистить. /Корочки я не выбрасываю, или сушу и добавляю как ароматизатор в чай, или снимаю цедру, а затем очищаю/.
  2. Очищенные мандарины разобрать на дольки, с долек снять белые остатки шкурки и жилки /они дадут горечь/. Каждую дольку разрезать пополам. Подготовка долек самый трудоёмкий процесс, забирает чуть больше часа времени, но если будут помощники, всё пройдёт на раз-два !
  3. Мандарины выложить в сотейник или невысокую кастрюлю с широким дном. Добавить 50мл простой воды, накрыть крышкой и поставить на минимальный нагрев. Периодически помешивая дождаться кипения, мандарины начнут активно выделять сок.
  4. Перемешивая, частями добавить сахар.
  5. Продолжать варить с приоткрытой крышкой, регулярно помешивая, до полного растворения сахара. Затем крышку снять, чуть добавить нагрев. Отрегулировать так, чтобы тихонько булькало, без всплесков и замираний.
  6. В таком режиме варить 15 минут, периодически помешивая. Пены не будет, просто варим.
  7. Дольки станут карамельными, полупрозрачными, а сироп оранжевым и ароматным. Всё, варенье готово. Можно переливать в стерилизованные банки, перевернув дать остыть и убрать на хранение. /Я налила баночку 0,23 с кусочками мандаринов/. А остальное варенье чуть остудить, и можно пробить погружным блендером.
  8. Пюрированное варенье хорошо перемешать, оно должно быть однородным.
  9. Затем верните его на плиту и доведите до уверенного кипения, но кипятить не надо. Если на зиму - закрутите в банки, если нет - перелейте в банку и остудите не накрывая, чтобы под крышкой не образовался конденсат.
  10. На выходе получится 0,5 л баночка вкуснейшего варенья. С дольками здорово намазать на хлеб или булочку и с ароматным чаем. А пюрированное хорошо с гренками, блинами, оладьями.. а также для прослойки бисквитных коржей, в рулеты, кексы и другие изделия как начинку.

Вам также может понравиться

Комментарии

Объявление

Оставайтесь с нами

Новости

Подпишитесь что бы получать новые рецепты.