Готовим дома - рецепты для всей семъи

Соленый чеснок

Заготовки 73 Последнее обновление: Feb 28, 2021 Созданно: Feb 28, 2021
Соленый чеснок Соленый чеснок
  • Порция: 5 Порций
  • Время подготовки: 30 мин
  • Время готовки: 30 мин
  • Калории: 525
  • Сложность: Простой
Распечатать

Простая, вкусная и ароматная овощная закуска!

Ингредиенты

Инструкция

  1. Приготовим ингредиенты по списку. Существуют разные способы засолки чеснока: головками, зубчиками, с разными добавками, сухим способом и с маринадом, с горячей или холодной заливкой, быстрым способом. Можно выбрать любой рецепт по вкусу. Остановимся на рецепте засолки чеснока в маринаде, такая закуска отлично дополнит горячие блюда основного ежедневного меню.
  2. Берем чеснок, он должен быть сухим и без повреждений, гнили. Головки чеснока делим на дольки. Чистим зубчики чеснока от шелухи. Срезаем у зубков грубые кончики с обеих сторон. Промываем чеснок и просушиваем. Если хочется, чтобы закуска получилась насыщенной пикантной, то к чесноку можно добавить кусочек корня хрена и стручок острого перца. Для получения исключительно чесночной заготовки такие добавки можно не использовать.
  3. Зубчики чеснока нужно быстро пробланшировать, чтобы удалить излишнюю горчинку, для этого опускаем чеснок в емкость с горячей водой на 30 секунд. Воду сразу сливаем.
  4. Заранее нужно простерилизовать баночки небольшого объема одним из удобных способов: на водяной бане, в микроволновке или в духовке, крышки промыть и прокипятить. В баночки раскладываем приготовленный чесночек.
  5. Готовим маринад для заготовки. В эмалированную посуду наливаем чистую фильтрованную воду, добавляем сахар, соль. Ставим на огонь, кладем лавровый лист и перец горошком, по желанию можно использовать еще какие-либо специи. Доводим маринад до кипения, провариваем 5 минут, вливаем столовый уксус, выключаем огонь. Даем маринаду остыть.
  6. Заливаем остывшим маринадом чеснок в баночках до плечиков, но чтобы маринад полностью закрывал чеснок. Закатываем баночки крышками и даем остыть в перевернутом виде под "шубой". Убираем заготовку на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!
Соленый чеснок | Рецепты с фото. Готовим дома! - рецепты на любой вкус

Соленый чеснок



  • Порция: 5 Порций
  • Время подготовки: 30 мин
  • Время готовки: 30 мин
  • Калории: 525
  • Сложность: Простой

Простая, вкусная и ароматная овощная закуска!

Ингредиенты

Инструкция

  1. Приготовим ингредиенты по списку. Существуют разные способы засолки чеснока: головками, зубчиками, с разными добавками, сухим способом и с маринадом, с горячей или холодной заливкой, быстрым способом. Можно выбрать любой рецепт по вкусу. Остановимся на рецепте засолки чеснока в маринаде, такая закуска отлично дополнит горячие блюда основного ежедневного меню.
  2. Берем чеснок, он должен быть сухим и без повреждений, гнили. Головки чеснока делим на дольки. Чистим зубчики чеснока от шелухи. Срезаем у зубков грубые кончики с обеих сторон. Промываем чеснок и просушиваем. Если хочется, чтобы закуска получилась насыщенной пикантной, то к чесноку можно добавить кусочек корня хрена и стручок острого перца. Для получения исключительно чесночной заготовки такие добавки можно не использовать.
  3. Зубчики чеснока нужно быстро пробланшировать, чтобы удалить излишнюю горчинку, для этого опускаем чеснок в емкость с горячей водой на 30 секунд. Воду сразу сливаем.
  4. Заранее нужно простерилизовать баночки небольшого объема одним из удобных способов: на водяной бане, в микроволновке или в духовке, крышки промыть и прокипятить. В баночки раскладываем приготовленный чесночек.
  5. Готовим маринад для заготовки. В эмалированную посуду наливаем чистую фильтрованную воду, добавляем сахар, соль. Ставим на огонь, кладем лавровый лист и перец горошком, по желанию можно использовать еще какие-либо специи. Доводим маринад до кипения, провариваем 5 минут, вливаем столовый уксус, выключаем огонь. Даем маринаду остыть.
  6. Заливаем остывшим маринадом чеснок в баночках до плечиков, но чтобы маринад полностью закрывал чеснок. Закатываем баночки крышками и даем остыть в перевернутом виде под "шубой". Убираем заготовку на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Комментарии

Объявление

Оставайтесь с нами

Новости

Подпишитесь что бы получать новые рецепты.